CUCINA GIAPPONESE

La cucina giapponese, questo territorio sconosciuto fatto di leggende metropolitane e ingredienti immaginari; ricordo ancora il fantastico film di Fantozzi in cui lo sfortunato ragioniere porta la signora Silvani al ristorante giapponese dove alla malcapitata serviranno il suo cane pechinese cotto alla brace. Esilarante!
Tuttavia la cucina giapponese non e` solo pesce crudo e riso, ma si compone di una gran varieta` di piatti diversi (il cane alla brace ahime`, non si trova). Certo, rimarra` sempre dietro alla cucina italiana, ma la qualita` di alcune ricette vi stupira`. Piatti di pasta, verdure, carne, pesce abbondano nei menu` dei ristoranti giapponesi. La difficolta` a riprodurre riccette giapponesi in Italia sta` nella difficolta` di reperire gli ingredienti adeguati. Avere un negozio di generi alimentari asiatici a portata di mano sarebbe l`ideale, ma cercheremo di cavarcela comunque con i normali supermercati. Ecco delle riccette di piatti molto popolari: