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NOMI IN GIAPPONESE

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In Giappone ci sono diverse strutture in cui si puo` soggiornare. A seconda delle vostre esigenze e del tipo di viaggio che volete affrontare e` consigliabile scegliere attentamente il tipo di dimora desiderata. Gli alberghi sono ovviamente le strutture piu` comuni, e hanno il pregio di essere comodi e dotati di un buon servizio, specialmente per gli alberghi delle grandi citta`. I costi di un albergo non sono generalmente eccessivi (trascurando ovviamente alberghi quali Hilton, Ritz Curlton, e altri alberghi di lusso). Una camera doppia costa generalmente da 30 a 80 euro a seconda dell`albergo. Una soluzione ancora piu` economica degli alberghi e` fornita dai "Minshuku", le pensioni giapponesi. Una camera con la colazione inclusa, solitamente non supera il prezzo di 30 o 40 euro. Bisogna prestare attenzione anche al periodo dell`anno in cui si decide di visitare questo meraviglioso paese: durante le vacanze nazionali, soprattutto in maggio (1-5 maggio) e nel mese di agosto, i prezzi della maggior parte delle strutture alberghiere aumentano anche del doppio rispetto ai prezzi normali. Oltre agli alberghi e alle pensioni ci sono le case tradizionali giapponesi, i cosiddetti "ryokan", dove ci si ritrova immersi nell`atmosfera del Giappone tradizionale (foto a sinistra). Sono case antiche con i tatami e i giardini giapponesi nei quali si puo` assaporare succulenti piatti di cucina locale. Sebbene siano uno degli accomodamenti maggiormente consigliati, sono piu` costosi degli alberghi e delle pensioni. E` tuttavia inutele dire che ne vale assolutamente la pena. Oltre alle suddette strutture, in alcune zone del giappone e` possibile soggiornare per qualche giorno nei templi buddisti a prezzi generalmente bassi (Soprattutto nelle zone quali Kyoto, Nara, Monte Koya, Kamakura e le altre zone in cui sorgono numerosi templi).

 

LOCALI TRADIZIONALI

Il Giappone offre una gran varieta` di locali da visitare e vivere con tutti i loro gusti e i loro colori. Il locale piu` popolare in assoluto e` l`IZAKAYA (居酒屋), un luogo che offre vivande e alcolici a prezzi moderati. Gli Izakaya sono molto numerosi e si trovano in ogni localita` del Giappone. In queste particolari "trattorie" si possono gustare piccoli piatti tradizionali accompagnati dal famoso sake giapponese.
Un altro locale molto popolare e` lo yakiniku (焼肉), un ristorante che serve solo carne. La particolarita` di questi ristoranti e` che la carne viene servita cruda e spetta al cliente cucinarsela su un apposita griglia posta nel mezzo del tavolo. Come nell`izakaya un vasta scelta di alcolici accompagna menu di carne di ogni tipo.
Nella lista dei locali popolari segue poi il ristorante di sushi. Generalmente ce ne sono due tipi: Il Kaitenzushi (回転寿司)o "sushi che gira" nel quale i piatti di sushi precedentemente preparati sono posti su un nastro trasportatore che passa vicino ai tavoli dei clienti. Si sceglie il proprio priatto, lo si prende e lo si gusta mentre numerosi altri piatti ci passeranno davanti agli occhi. Il secondo tipo e` il vero e` proprio ristorante di sushi, lo "Sushiya" (寿司屋), piu` costoso del kaitenzushi e di qualita` migliore. Altri locali da ricordare sono gli "ShabuShabu-ya" dove servono della carne bollita insieme a numerosi altri piatti a base di carne e sake e gli ramen-ya (ラメン), ristoranti aperti soprattutto nelle ore diurne in cui si possono gustare i famosi spaghetti giapponesi (ramen). Per altre informazioni sulla cucina giapponese rimando alla sezione cucina di questo sito.

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